Holbæks mejerier
...og så var der 0.
Af arkivar Jesper Lundsby Skov
Før opfindelsen af det moderne køleskab og supermarked, var det almindeligt, at der i hver større by var flere mejerier og endnu flere steder med mælkeudsalg.
I 1940 var der i Holbæk hele fem mejerier samt 30 steder med mælkeudsalg plus 17 mælkevogne, der blev trukket med hest. En af de større mejerier var Holbæk Mejeri, der havde adresse på Ahlgade med en bagindgang fra Kirkestræde.
Imidlertid var det temmelig dyrt for den almindelige holbækker med så decentralt et distributionsnetværk af mejerier og udsalgssteder.
Allerede i 1940 ønskede byens politikere at centralisere og dermed rationalisere distributionen af mejeriprodukter, men det skete imidlertid først efter krigen.
I 1964 stod Holbæk Centralmejeri færdigt. Nu var der kun ét mejeri byen.
Imidlertid stoppede centraliseringen og rationaliseringen ikke der. Kun 10 år senere, i 1974, blev også Holbæk Centralmejeri nedlagt og produktionen flyttet til Ringsted under de nye ejere; Øernes Konsummælk.
På kun 35 år gik Holbæk fra at have syv mejerier til ét og derefter til 0.
1. januar 1971 blev mælkehandelen i øvrigt givet fri, hvilket betød, at mælkehandlen efterhånden flyttede over i viktualieforretninger og de nye supermarkeder.
